Falafel

Ingredientes:

• 500g de garbanzos (puestos previamente en agua durante 24h)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Medio vaso de perejil fresco
• Medio vaso de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharaditas de comino

Preparación:

Trituramos la cebolla, los ajos, el perejil y el cilantro para después mezclarlo todo con los garbanzos triturados.  Hacemos bolas ayudándonos de nuestras manos teniendo cuidado de no hacerlas muy grandes pues puede que el centro quede un poco crudo.

Las bolitas de falafel que no vayamos a cocinar las podemos guardar en el congelador.

Ponemos el aceite al fuego para freir el falafel.

Con esta cantidad de ingredientes me salieron en total 18.

Esta receta está riquísima y podemos combinar nuestros falafeles de diferentes salsas. A mí personalmente la que más me gusta para acompañar es la salsa de yogur.