Champiñones rellenos

Ingredientes

      24 Champiñones.

-          Harina.

-          Leche.

-          Jamón a trocitos pequeños o taquitos. (tres lonchas a lo sumo)

-          3 Cebollas

-          Sal

-          Aceite de oliva

-          Queso azul

Modo de realizar

Lavamos bien los champiñones y separamos el cuerpo de la cabeza del champiñón.

Los tronquitos los cortamos a finas láminas y los reservamos.

A la cabeza de los champiñones añadiremos aceite de oliva y lo meteremos al horno a 180º. De este modo el agua de estos se evaporará y no quedarán muy crudos al paladar.

Cortamos la cebolla a trocitos muy pequeños y hacemos lo mismo con el jamón.

Ponemos en la sartén los tronquitos troceados con aceite de oliva y a los dos minutos añadimos la cebolla y el jamón. Asegurándonos de no parar de mover nuestra mezcla.

Cuando ya esté dorada la cebolla añadimos una cucharada sopera de harina. Y vamos añadiendo leche poco a poco creando una pasta. Pararemos cuando quede una salsa espesa. Finalmente rellenamos los champiñones con esta salsa y ponemos un poquito de queso azul arriba de cada champiñón. Y lo metemos en el horno hasta que al clavarle un palillo al champiñón no lo notemos crudo.

Nota: La foto final se me olvidó, ¡¡cuando me acordé ya no quedaban!!