Ingredientes:
-1 kg de zanahorias.
- Coco rallado
- Chocolate a la taza en pastilla.
- Magdalenas.
- Coñac
- Azúcar
Modo de realizar:
Primero lavamos y pelamos las zanahoras. Las ponemos a hervir hasta que al clavarles un
tenedor estén blanditas.
Vamos cortando las magdalenas por la mitad y vamos
colocando las bases de modo que cubran el recipiente y reservamos las otras
mitades. Si quedan huecos podemos hacer pequeños trozos con las magdalenas
cubriendo espacios.
El recipiente a utilizar puede ser de plástico o del material que
prefiramos. Sería conveniente cubrirlo con papel de plata.
Una vez las zanahorias estén blandas las pasamos a la
batidora, añadimos azúcar y coñac al gusto. Tenemos que ir probando la mezcla y
tener cuidado de no pasarnos con el coñac. Lo batimos hasta que se haga una
pasta.
Vertemos la mitad de
la mezcla encima de las magdalenas. Espolvoreamos coco rallado y cubrimos con
la otra mitad de las magdalenas asegurándonos que la mitad que tenga el azúcar
esté sobre nuestra mezcla de zanahoria. Una vez cubierto por magdalenas ponemos
lo que nos queda de zanahoria.
Para el chocolate:
Lo podemos hacer al baño maría o hacer un chocolate a la
taza espeso para que no quede la superficie de la tarta dura.
Cubrimos la última capa de zanahoria con el chocolate y
volvemos a espolvorear el coco.
Tener en cuenta: Para que esté más jugosa es necesario que
esté al menos 24h en nevera. ¡Qué no os puedan las ansias!
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