Berenjenas rellenas

Ingredientes:

- Berenjenas

- Carne picada

- Bacon

- Taquitos de bacon

- Una cebolla.

Vaciaremos las berenjenas y reservaremos la piel.

Mientras, haremos en la sartén la berenjena, la carne picada, la cebolla y un paquete de taquitos de bacon. Cuando estén todos hechos los mezclaremos en una única sartén para que cojan los ingredientes más sabor.

Cuando lo anterior esté hecho, pondremos la mezcla dentro de las berenjenas y los cubriremos con bechamel y queso rallado. Lo meteremos en el horno el tiempo que veamos necesario pues depende de cómo de gratinado esté el queso y de nuestro gusto.

Esta foto la he encontrado en google ya que antes de que me diese cuenta de que tenía que hacer una foto ya nos las habíamos zampado

Como veis es una receta muy fácil y rica. La podemos hacer con o sin bacon o sustituyendo este por taquitos de jamón serrano eso sí yo no pongo sal ya que el bacon y el jamón llevan mucha. Si se quiere añadir un poco más de verdura podemos poner un poco de calabacín cortado en taquitos que junto a la berenjena es una gran combinación.